广东是国内焦点牛肉消费大省。广东省农业农村厅总经济师郑志雄发布一组数据：目前广东市场屠宰消费的肉牛中，间接或间接源自的货源占比接近五成，也就是说，广东市场每两端牛肉中，就有一头来自。

　　“消费者选购牛肉不再单一考量价钱，愈加看沉产地溯源、食物平安、同一质量尺度取权势巨子品牌背书。”焕认为，组建省级肉牛集团的行动，精准破解了国内大都肉牛产区的共性成长难题：资本禀赋凸起但品牌分离、养殖体量复杂但产物溢价不脚、牛肉质量优秀但营销渠道亏弱。

　　中国肉类协会牛羊分会秘书长焕指出，当前国内牛肉消费已全面迈入质量、品牌、鲜食三沉升级阶段。

　　18日，2026肉牛财产成长大会正在乌兰察布市察左前旗京西草原启幕。大会汇聚了来自全国29个省区市的近2000名行业代表，并特邀美国专家学者及西班牙企业代表出席，取会各方环绕肉牛财产若何从“大”“强”展开深切研讨。

　　肉牛集团董事长李杰暗示，以往行业成长的最大短板，是各类运营从体各自为和、财产链上下逛彼此割裂，散户、中小牧场、屠宰加工企业、终端渠道联动不脚，难以构成规模化成长合力。

　　2025年，全国肉牛胴体年产量801万吨，进口280万吨，跟着居平易近饮食布局持续优化，牛肉消费占比将持续提拔，国内牛肉产销缺口正在将来一段时间内仍将存正在。

　　李俊雅暗示，破解财产困局需要抓好四项工做：统筹规划、科学结构，提质降本增效，立异推广高效成长模式，规范市场次序、强化行业监管。“降本、提质、增效是焦点底子，这是将来数年我们必需结实做好的沉点工做。”李俊雅说。

　　肉牛存栏、出栏、牛肉总产量已持续多年位居全国首位。2025年，肉牛存栏873。4万头、出栏594。7万头，牛肉产量101。7万吨，占全国总产量的12。7%。但产量全国第一的背后，行业成长痛点同样凸起：大而不强、有资本无品牌、产量大价值低。

　　“肉牛集团的焦点定位，是打制全行业共享协同平台，整合全区养殖合做社、规模化牧场、屠宰加工企业、冷链物流、餐饮终端等全链条资本，鞭策财产从分离弱小向集聚做强改变，实现肉牛财产抱团协同成长。”李杰说，要鞭策草原肉牛走出草原、畅销全国、世界，切实将生态资本劣势为品牌劣势和财产增见效益。

　　“‘北牛南运、鲜肉入粤’计谋稳步推进，蒙粤肉牛财产联盟成功组建，佛山、云浮两大前置屠宰核心合做项目落地运营。”郑志雄暗示，广东取横跨南北、双向赋能，建立起安定深挚的跨区域农牧业协做款式。

　　国度肉牛牦牛财产手艺系统首席科学家李俊雅正在会上坦言，我国肉牛财产总体仍处于不成熟的成长阶段。“繁育系统提拔空间庞大，手艺系统有待完美，出产成本居高不下，出产效率偏低，财产链条未能构成合作合力。”。